松山市らーめん萬楽のコラーゲンスープ

らーめん萬楽のコラーゲンスープは毎日工場でつくっています。
当店のとんこつスープは、国産の豚頭骨とゲンコツと国産黒豚の背脂のみからつくります。

圧力寸胴で豚骨が骨の髄まで溶け出した濃厚な濃厚とんこつスープです。完全乳化したスープはカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富です。

お昼の時間は、女性もたくさんいらっしゃいます。

保存料等の添加物も化学調味料もいっさい加えていませんので、安心してご来店ください。

コラーゲン（英語: collagen、ドイツ語: Kollagen）は、主に脊椎動物の真皮、靱帯、腱、骨、軟骨などを構成するタンパク質のひとつ。多細胞動物の細胞外基質（細胞外マトリクス）の主成分である。体内に存在しているコラーゲンの総量は、ヒトでは、全タンパク質のほぼ30%を占める程多い。また、コラーゲンは体内で働くだけでなく人間生活に様々に利用されている。皮革は動物の皮が用いられているが、主成分はコラーゲンである。

ウィキペディアより
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%82%B2%E3%83%B3

松山市らーめん萬楽（ばんらく）のこだわり

松山市らーめん萬楽（ばんらく）

注文を受けてから麺の茹で上がりに合わせて炭火で焼く、『炭火焼ちゃーしゅう』は、”焼きたて” ”とろとろ” ”あつあつ” で絶品です！！麺は、国産小麦100％の自家製麺を使用！しかも、無添加！スープは、クセがなくまろやかで、他では絶対に味わえない、『深い甘味』が特徴です！

愛媛県松山市のラーメン通が集まる、おすすめのラーメン博！そこで人気行列した「らーめん萬楽のラーメン」なんと1000杯完売しました！

麺について『らーめん萬樂』(松山市)で使用している麺は、すべて、国産小麦100％の自家製麺しかも、着色料や保存料をいっさい使わない無添加です！だから麺の色は、国産小麦本来のわずかに緑がかったなんとも言えない繊細な色合いです。（麺の色があまり黄色くないのは着色料をいっさい使用していないためです。）

とんこつスープ『らーめん萬樂』(松山市)のとんこつスープの特徴は、絶対に他では味わうことのできない、『深い甘味』です。クセのない、マイルドな味でありながら、しっかりとしたコクのある、深い味わいを是非ご堪能ください！当店のとんこつスープは、国産の豚頭骨とゲンコツと国産黒豚の背脂のみからつくります。保存料等の添加物も化学調味料もいっさい加えていません。

そして、これらの材料を、圧力寸胴で、豚骨がくずれてしまうくらいまで炊き上げます。そうやって、豚骨の旨味をとことん引き出していくのです。こうして炊き上げたとんこつスープは、そのまま冷ましただけで、各お店に運んでいきます。（冷凍や濃縮といった加工はいっさいしていません。）だから、当店では、香り高く新鮮なスープをご賞味いただくことができるのです。